La paléoethnobotanique est aujourd'hui une des sous-disciplines les plus dynamiques de l'archéologie contemporaine, puisqu'elle s'intéresse à l'étude et à la compréhension du vaste ensemble de problématiques inhérentes à l'évolution socioculturelles des peuples du passé. Les plantes et les différents niveaux d'interaction entre elles et l'être humain constituent le corpus de données primaires de cette sous-discipline grâce auquel elle répond aux problématiques mentionnées ci-dessous. Dans ce contexte, l'archéologie se constitue en tant que le scénario scientifique fournissant les données et la culture matérielle qui sert de base à l'interprétation de la diversité des contextes spatiaux, chronologiques et culturels d'intérêt pour l'archéologie et la paléo-botanique elles-mêmes.